Las “cocinas educativas” frente a la epidemia de obesidad y diabetes

Teaching Kitchen

Una innovadora estrategia para revertir la epidemia de obesidad y diabetes está cogiendo forma en Estados Unidos. Científicos del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard han unido sus fuerzas con el Instituto Culinario Americano para crear las “Cocinas Educativas” (Teaching Kitchens), un “laboratorio de cocina” que combina educación en nutrición, ejercicio, mindfulness y coaching personalizado en salud.

Un reciente estudio (enlace) ha demostrado los beneficios de implantar una Cocina Educativa en unas oficinas de trabajo, mejorando la salud y favoreciendo conductas saludables en relación a la comida. En el futuro el estudio se llevará a cabo en otros ámbitos: universidades, hospitales, residencias de mayores, etc.

¿Qué os parece la idea? ¿Cómo podríais impulsar algo parecido en vuestra comunidad?

Más información en la web Teaching Kitchen Collaborative (TKC)

 

Continuemos nuestro liderazgo en la lucha contra el tabaco.

Empaquetado neutro tabaco.png

El tabaco es el primer problema de Salud Pública en España: la primera causa de muertes prematuras y enfermedades evitables. La Ley Antitabaco supuso un gran éxito para reducir el consumo de tabaco en nuestro país, pero desde entonces hemos hecho pocos esfuerzos por seguir en esa línea.

El Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT) tuvo recientemente su reunión anual, y propuso las siguientes medidas:

  • Impulsar el paquete neutro en España
  • Respetar y ampliar espacios libres de humo.
  • Realizar acciones de sensibilización pública (campañas)
  • Evitar las intromisiones de la industria en la regulación.
  • Mejorar la atención al fumador.
  • Retrasar o evitar el inicio de los jóvenes

El paquete neutro de tabaco es ya una realidad en Francia y Reino Unido, ha sido aprobado en Eslovenia, Irlanda y Hungría. Bélgica y Noruega están en proceso de tramitación parlamentaria para su implementación. Más info sobre el paquete neutro aquí: (enlace)

¿Qué opináis? ¿Qué medidas os parecen más útiles para reducir el consumo de tabaco? ¿Qué otras medidas se os ocurren?

Las máquinas de “vending”, cada vez más saludables

vending saludable

Imagen: máquinas de vending en Buenos Aires.

Se van dando pasos para contrarrestar el “ambiente obesogénico” (condiciones del entorno que promueven el sobrepeso, como la presencia constante de alimentos insanos y baratos, incluso en hospitales):

Primera noticia (enlace): <<Murcia veta la bollería y los refrescos en las máquinas de venta de los hospitales. Sustituirá los productos azucarados por frutas, ensaladas y otros artículos que “promuevan una alimentación saludable”>>

Segunda noticia (enlace): <<Sanidad prohibirá vender refrescos con azúcar en colegios, hospitales y centros públicos de la C. Valenciana>>

¿Qué opináis? ¿Con qué otras medidas se podría contrarrestar el ambiente obesogénico?

¿Se acerca el fin de la pobreza extrema?

La ONU pretende acabar con la pobreza extrema en el mundo en 2030, ¿está loca? ¿Es eso acaso posible? La respuesta te sorprenderá.

Empecemos con un poco de historia: en el año 1800 el 85% de la población mundial vivía en la pobreza extrema, es decir, con menos del equivalente a 1 dólar actual por día. Ese número se redujo al 70% en el año 1900, al 55% en 1950, al 35% en 1990. La última estimación en 2015 rebaja ese número al 12%: en los últimos 20 años la pobreza extrema se ha reducido a la mitad en términos relativos.

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Vencer a la diabetes desde la escuela

fruta-escuela

En España hay más de 5 millones de personas con diabetes, según los cálculos(1), tantas como habitantes de toda la Comunidad Valenciana. Y las cifras van subiendo.

Este lunes, 14 de noviembre, se celebró el Día Mundial de la Diabetes, efeméride lanzada por la Organización Mundial de la Salud para concienciar y hacer frente a esta verdadera “epidemia”. Por suerte, más del 90% de los casos de diabetes se pueden prevenir. Y cuanto antes actuemos, mejor.

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Unos céntimos que salvan miles de vidas: el impuesto a los refrescos

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En el siglo XXI nos enfrentaremos a grandes retos de salud pública. Ayer se celebraba el Día Mundial de uno de los más acuciantes: la obesidad. La obesidad es una verdadera epidemia que no hace más que crecer. Por suerte, se puede prevenir con medidas sociales y políticas.

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Obesidad infantil y televisión: cómo convertir a un enemigo en aliado

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Tenemos un deber con nuestros hijos e hijas: asegurarnos de que crezcan en una sociedad que les permita vivir con salud, tener una vida larga y productiva alejada de las enfermedades el mayor tiempo posible.

Uno de los grandes males infantiles de nuestra época es la obesidad. Según los estudios, casi la mitad de los niños y niñas en España tienen exceso de peso (1). Este sobrepeso acarrea graves problemas para la salud, a corto y a largo plazo.

¿Qué podemos hacer frente esta “epidemia”? Ya lo dice nuestro rico refranero: “más vale prevenir que curar”. Y puede que la prevención empiece en un lugar tan inesperado como el salón de nuestra casa.

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